新ばし飴
すべて箱入りです。 新ばし飴の定番です ｢新ばし飴｣は真っ白い餅のような姿でよく知られています。釜で煮詰めた水飴をただこねるだけ。何のことはないこの工程ですが、経験をつんだ職人の技によって、ようやくこのように均一に白くきめ細かなふんわりとした食感になります。煮つめすぎてもだめ、こねが過ぎても足りなくてもだめ。「ちょうどよい」仕上げはまさに職人芸です。単純さの中に込められた、じつは奥ふかい自然のあま味が売りものです。食べるときは、「包丁の背でぽんとたたき割る」とうまく割れます。
6cm×15cmほどにのされた新ばし飴が米の粉にまぶされ入れられています。賞味期限は3か月です。
630円、840円は紙の箱入りです。
●新ばし飴（280g入り） 630円（税込）
●新ばし飴（380g入り）
840円（税込）
賞味期限 3か月
原材料 もち米 大麦 水飴
このように包装します。
1260円は木箱入りです。630円、840円同様包装します。
1260円の新ばし飴はご注文をいただいてから作りますので、少しお時間がかかります。
●新ばし飴（500g入り）1260円（税込）
賞味期限 3か月
原材料 もち米 大麦 水飴